我们通常不会注意到胆囊问题，因为往往没有症状出现。然而，胆结石相当普遍，大约10%至15%的成年人都有，只不过没有发作时你察觉不到，等到痛不欲生时才知道它的存在。
胆囊结石是指发生在胆囊内的结石所引起的疾病，是一种胆结石常见病。随年龄增长，发病率也逐渐升高，女性明显多于男性。
随着生活水平的提高，饮食习惯的改变，卫生条件的改善，我国的胆石症已由以胆管的胆色素结石为主逐渐转变为以胆囊胆固醇结石为主或者以胆固醇为主的混合性结石。
为了预防胆结石，饮食是相当重要的，并且可能通过饮食来预防和控制。如果你想远离胆结石，那么下面这些食物就一定别吃太多。
1.油炸食品
油炸食品非但不健康，而且胆固醇含量高。所以，你要避开炸薯条、炸肉、炸油条、炸排骨等等一切美味的油炸食品，取而代之的是用健康方式烹饪的瘦肉，比如水煮鸡肉等。
2.加工食品
加工食品比如薯条、饼干、蛋糕等往往含有大量脂肪和糖，可能导致肥胖，而且需要消化的胆固醇太多，使得肝脏负荷过重。另外，加工食品中的反式脂肪酸特别不健康。
3.肥的红肉
非酒精性脂肪肝也与胆囊结石有关，所以控制胆固醇的摄入量，也可以预防由于肝脏损伤而形成的色素结石。这意味着你应该吃更多瘦肉和金枪鱼、三文鱼等健康海鲜，而不是肥猪肉或牛肉。
4.全脂乳制品
如果你是胆结石的高危人群，可以考虑低脂或脱脂乳制品，它们可以帮你减少胆固醇摄入量，而不太会影响食物的营养。但是，你应该尽量少吃奶油、冰淇淋。
5.糖和含糖食物、精制碳水化合物
高糖食物会导致胆结石的风险更高。除此之外，像白面包和白面馒头、面条等精制碳水化合物也有问题，因为它们很快就会由碳水化合物转化为糖。
6.过量的酒精
众所周知，喝酒过多会伤害我们的解毒器官--肝脏，导致肝硬化。而肝脏受伤，容易导致色素结石。如果你把自己的肝脏照顾好，这个问题就可以很好地避免了。
7.食物过敏原
我们日常生活中常见的过敏原，包括小麦或麸质、大豆、乳制品、玉米、鸡蛋以及化学品、防腐剂、食品添加剂等，如果你对它们过敏，请尽量避开，因为它们会刺激你的胆囊。如果你不确定自己对哪些食物过敏，医院检测一下。
黑龙江卫视综合整理
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