胆结石患者一定要少吃月饼

来源：胆结石治疗时间：2018-1-16

中秋快乐合家团圆

中秋佳节之际，全家团聚品月饼赏月，是我们的传统习惯。但是中秋必备的月饼，并非多多益善，人所皆宜。部分疾病患者，尤其是胆结石疾病，一定要慎重食用。

胆结石疾病成因

胆囊结石与多种因素有关。任何影响胆固醇与胆汁酸浓度比例改变和造成胆汁淤滞的因素都能导致结石形成。胆结石的形成与胆固醇有一定关系，故有此病的患者不要吃高脂肪、多糖类等食物，也要限制胆固醇的摄入量。

月饼的成分

1月饼虽小，热量却多

一个中等大小的月饼所含热量超过两碗米饭，脂肪量可相当于6杯全脂牛奶；绿豆糕一般的小月饼，热量也将近50～大卡，相当于1片半的土司面包。因此，看似健康绿色的月饼，实际热量却不低。

2月饼油、糖含量极高

月饼内馅虽然有莲子、绿豆、枣泥、核桃、杏仁等具保健功能的食材，但是为了增加口感和香甜，制作过程中大多添加了动物性油脂，导致月饼内的油脂、糖分、胆固醇含量极高。

胆结石患者应少吃月饼

月饼中大量的糖分会刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，使胆固醇增加，导致胆汁内胆固醇处于过饱和状态，促进胆结石的形成。有的患者吃了月饼后，因为月饼中的油脂引起疾病的发作，有的吃过多的月饼则可能产生急性胰腺炎等危险情况。

一次吃太多，会导致血糖量升高和消化不良，还会刺激胆囊引发胆结石发作。这是因为大量食用了过油、过甜的月饼后，人体需要分泌更多的胆汁来消化这些食物，如果多分泌的胆汁不能及时排空，滞留在胆囊内就容易形成结石。过量的糖还会自动转化为脂肪，导致肥胖。而血脂高、代谢异常和肥胖等等都是导致胆结石的危险因素，其中是肥胖的中年妇女。因此每次食用月饼，不要超过四分之一块。