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“经常不吃早餐，或早餐吃得不健康，最容易被胆结石盯上。”人睡了一晚上，胆囊内积蓄了一夜的胆汁，吃东西后，胆囊才会把胆汁“挤”进肠道帮助消化食物。如果不吃早饭，胆汁无“用武之地”，就会在胆囊里沉淀下来形成胆结石。此外早餐吃得太油腻，会导致血液中胆固醇、甘油三酯过高，胆汁中的胆固醇跟着升高，也容易导致结石的产生。
在正常吃早餐的情况下
胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出
胆囊内残存的胆汁中胆固醇饱和度就会降低了
结石也就不易形成
而如果不吃早餐，空腹时间过长
胆囊内胆汁贮存时间过久
导致胆汁中的胆固醇过度饱和
就会引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。
医院普外科胆结石手术
中老年肥胖女性是胆结石高发群体医院普外科专家提醒，如果起床比较晚
尽量在起床后1个小时之内吃早餐，不要让肚子空太久
晚上吃夜宵时尽量选择清淡的食物，不能吃得太油腻
在日常生活中要尽量少摄入高脂肪、高胆固醇的食物
如肥肉、猪油、牛油、奶油、蛋糕及油炸类食物
动物内脏、鱿鱼、鱼卵及蛋黄等高胆固醇食物
也应该少吃为宜。
防止胆囊结石，也要控制体重
研究发现，体重超过正常标准15%的人
胆结石发病率比正常人高5倍
特别是40岁以上的肥胖女性，更是易发人群
“女性大都喜静少动，餐后喜欢再吃点零食
尤其是一些爱美的女性为了保持身材时常不吃饭
这些都是胆结石的诱发因素
男性常有喝酒抽烟、通宵熬夜、生活工作压力大、烦躁易怒等情况，也都容易诱发胆囊炎
专家建议，在日常生活中一定要养成定时定量、少量多餐的良好饮食习惯
平时还要适当运动，以加强肠胃功能，避免结石形成。
医院普外科苏长山主任诊治患者病情
延伸阅读：早餐怎么吃才健康
早餐每天都在吃，到底如何吃才最健康却是门学问。根据此次早餐营养现状调查的结果，我们邀请了营养早餐顾问团专家来为大家的早餐开出“营养处方”。
一、先喝水再早餐最健康
起床后先喝杯清水然后再吃早餐比较好。医院专家指出，人们不必急于吃早餐，而应先饮一杯温开水，既可以纠正生理性缺水，对器官也有洗涤作用，有助于改善器官功能。
医院普外科胆结石手术
二、起床半小时后再吃早餐
有人起得早早餐吃得也早，其实这样并不好，早餐最好在起床半小时后吃。
专家指出，在起床后20至30分钟再吃早餐最合适，这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐最好间隔4至5小时。
三、早餐应有三类食物
早晨时间匆忙，很多人早餐多是“对付”。事实上，早餐应像正餐一样吃。专家指出，早餐应当含有3类食物：淀粉类主食如馒头、面包、粥、包子等；富含优质蛋白质的食品如鸡蛋、牛奶、豆浆、豆制品、熟肉等；水果或蔬菜。最理想的是再加1勺坚果仁。
四、包子馒头强过面包油条
医院普外科专家建议，其实包子馒头相对来说既营养又健康，是不错的选择。
至于液态制品，专家建议选择奶类、豆浆。
青菜可选黄瓜、西红柿，绿叶菜只需洗干净后用开水烫熟，可蘸大酱或番茄酱或调味汁。
医院医院重点建设的特色学科，科室技术力量雄厚，有副主任医师2人，主治及住院医师4人组成了一支强大的资深专家医疗团队。普外科以腔镜微创技术为特色，治疗各种胆道疾病和胃肠道疾病，以及肝、胆、胰各种疑难疾病的诊断和治疗，其中先进的腹腔镜微创手术是该科室的特色诊疗技术。
科室优势：
1、设备先进
科室拥有一流的麻醉机、监护仪、腹腔镜、胆道镜等大批先进设备、仪器，依托内科、麻醉科、影像科、检验科、病理科等相关专科强有力的协助与支持。
2、微创特色
拥有目前最先进的腹腔镜微创技术，减少了不必要的剖腹手术，不需要在病人腹壁切开长长的切口，而是以几个5~10mm小的切口取代，减少了病人手术后的痛苦，减轻了手术对病人的损伤，而手术效果远远超过传统手术。
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