近来的气温真是节节爬升，春意渐浓。中医学以为“春与肝响应”，此时应多吃养肝的食品，饮食宜温，以清补为主，如荠菜、山药、菠菜、韭菜、银耳、大枣等。这段时光的姑苏季节菜也多有药用代价，对于它们的影响和忌讳，您晓得吗？来听慈济中医生的讲授吧。
姑苏春天季节菜一览表
季节菜
性味
影响
忌讳
香椿
性平味苦
壮阳固精、健脾开胃、利尿解毒
香椿为发物，慢性疾病、皮肤病患者患者应少食或不食。
蚕豆
性平味甘
补中益气，涩精实肠，低沉胆固醇，防癌抗癌，抗御血汗管疾病
蚕豆病患者①，以及痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等患者要留心，不宜进食蚕豆。
马兰头
性凉味辛
清热解毒、散瘀止血、防癌抗癌，降血压
体质虚寒和妊妇不宜食用。
蕨菜
性寒味甘
清热解毒、杀菌清炎
低血压、脾胃虚寒者慎食，女性经期也慎食，凡人亦不成过多食用。
莼菜
性寒味甘
清热解毒、爱护肝脏、益智健体
脾胃虚寒，大便滑泻者不宜食用。
苜蓿草（金花菜）②
性平味苦
清热利尿、通便排毒、抗御血虚
脾胃虚寒、大便稀烂、胆结石人群慎食。
苜蓿芽
性平味苦
清内热、防出血
含有一种自然有毒物资,即刀豆氨基酸,是一种有毒碱性氨基酸，长时光大批食用应提防是不是有红斑狼疮病变的病症呈现，其余，该疾病患者应禁食苜蓿芽或苜蓿种子。
荠菜
性平味甘
和脾，利水，止血，明目
体质虚寒，大便滑泻者不宜食用。
枸杞头（枸杞的嫩叶）
性甘味平
健胃、补肾益肝
高血压患者、阴虚脾虚者，也许体内正有炎症、正在伤风发热泻肚的挚友不宜食用。
芥菜头（芥菜的根）
性温味甘
下气消食、利尿除热
咳嗽、疮疖③、痔疮、便血患者不宜食用。
菊花脑
性凉味苦辛
清热解毒，平肝明目，降血压
脾胃亏弱、阳虚的全体不宜食用。
豌豆头（豌豆苗）
性平味甘
利尿止泻、消肿止痛
无显然忌讳，总共人群皆可适当食用。
马齿苋
性寒味酸
清热止泄、消炎止痛、降血压
脾胃虚寒、大便稀烂者以及妊妇不宜食用。
注：①蚕豆病：蚕豆病是由于患者体内不足葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD），进食蚕豆后引发溶血性血虚的疾病，常见于3岁下列的幼儿。
②苜蓿草：许多人看到每一根苜蓿草（金花菜）长了三片小叶，就联料到代表运气之意的三叶草。原来，三叶草是多种占有三出指状复叶的木本植物的通称，苜蓿草包含在其内。寻常路边成长的三叶草，并不是也许吃的苜蓿草哦！
③疮疖：是一种罕见的外科疾病，是皮肤毛囊或皮脂腺的急性化脓性炎症。多因热毒而起，病发时，皮肤发红、痛苦、有炽热感。
讲了那末多姑苏春天的季节菜，慈济中医生还想提点一种非姑苏当地，但比年来广受当地住户喜欢的蔬菜——鱼腥草。它紧要有清热解毒、利尿通淋的影响，但吃过了易伤肝伤肾。于是，不论怎么，享用季节菜确定要留心用量，方可兼收鲜味与健壮。
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