成人出现胆结石的概率是非常高的，而且胆结石还会造成一些严重的疼痛。为了胆结石患者更好接受治疗，下面我们就一起来看看胆结石饮食怎么注意。
第一方面：首先要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。
第二方面：要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。最好能够早上吃水果，营养最好。
第三方面：要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。要多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物，如山查、乌梅、玉米须(泡茶慢慢喝)。食物选择也要绿色一点。
大家要知道胆结石饮食除了要注意怎么吃，也要知道什么不能吃。比如饮食辛辣刺激的调味品，如辣椒、胡椒、烟、酒、咖啡等都是不能吃的。
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