蒲公英别名谷谷丁、婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、奶汁草等，为菊科蒲公英属多年生草本植物。
蒲公英的作用及功效
1、蒲公英全草因含有蒲公英甾醇、胆碱、葡萄糖、果胶、葡萄糖甙等成分，故对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变性杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等有杀灭作用。
2、蒲公英所含树脂成分有利胆、保肝、利尿作用。
3、蒲公英能明显减轻应激性胃黏膜损害，使溃疡发生率低下，并有抗病毒效果。还能激发机体的免疫功能，能显著提高外周血淋巴细胞母细胞转化率。
4、蒲公英还含有多种糖，有较强的激活巨噬细胞的能力，从而有抗肿瘤的功效。
蒲公英该怎么吃呢?
1、凉拌：生活中蒲公英常见的吃法是凉拌。
凉拌的做法非常的简单:
①将蒲公英摘洗干净，放入热水中焯一下，然后在放入冷水中冷却攥出水分
②香菜洗净切末，大蒜拍碎。(花生碾碎备用)
③将蒜末香菜末放入蒲公英盘中，加入牛肉粉、酱油、醋、盐、橄榄油搅拌均匀。(枸杞用水洗净泡五分钟备用)
④最后撒上花生碎和芝麻，点缀一些枸杞即可
烹饪技巧：
①蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。
②凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。
③蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。
2、煮粥：蒲公英粥具有清热解毒，消肿散结的功效。适用于肝炎、胆囊炎、急性乳腺炎、急性扁桃体炎、尿路感染、急性结膜炎等症。
做法：
蒲公英40-60克(鲜品60-90克)粳米50-克
将蒲公英择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5-10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜蒲公英择洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即成。
每日2-3次，稍温服。3-5天为一疗程。
3、蒲公英茶：
--玫瑰，蒲公英根
蒲公英是具有很好的消炎作用的，且自古就是用来治疗乳疮的，也就是我们现在所说的乳腺炎，而玫瑰花性温和，可调和蒲公英的凉性，理气解郁，和血散瘀。治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿毒。两者搭配最适宜女性用来预防乳腺疾病。
--玉米须，蒲公英茶、玉竹、玫瑰
玉米须又叫龙须，民间常用于药茶药膳中，作为治疗糖尿病、高血压的常用药物。味甘、淡，性平。蒲公英也可以降糖，并且对糖尿病对肝功能产生的损伤有帮助!玉竹也是糖尿病人常用的食疗，适用于糖尿病引起的口渴、口干、发热烦躁等症状。
石家庄春满园野菜有限公司
石家庄春满园野菜有限公司是一家专业从事干鲜野菜的种植、销售及加工的公司。主营：蒲公英、马齿笕、荠菜、养心菜、苜蓿、苦菜、扫帚苗、车前草、红薯叶、苋菜、灰灰菜、紫苏、秋葵等十几个品种的干鲜野菜。公司生产：蒲公英茶、蒲公英根茶、葛根茶、苦荞茶、决明子茶及野菜面粉等。公司在辛集市有野菜繁育保护基地及养殖基地，生猪每年出栏余头。石家庄春满园野菜有限公司
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