说到胆结石，先说一个不好的现状。在目前医疗上，胆结石没有特别有效的治疗方式。
除了手术基本没有它法，因为通过胆结石药物溶解结石的，在5年内复发的概率为50%以上。这是从哈佛医学统计概率上看到的数据。
在结石发作时，上腹部的疼痛是最常见的。疼痛往往会辐射到右肩，最常见的放射部位是右肩部和右肩胛骨下角以及背部。还有可能会觉得恶心，呕吐，甚至发热。而这些症状很容易反复
医院，也就是吃一些止痛药，消炎药控制。再严重的可能就是通过手术把胆囊摘除。
而一旦做了胆囊切除的人，肠道健康大部分受损，如消化不良，十二指肠溃疡。（千万不要ＳＢ去做切除手术，一旦有切除对你的身体影响远不是医生同你讲的那么简单）
还有可能导致一系列组织器官压力增大，进而组织器官受损，比如，肝损害，结肠损害，胰腺损害，胃萎缩，胆管结石等。
为什么胆结石容易反复？和饮食结构有多大关系？胆结石到底是哪些因素引起的？做完胆囊切除手术的病人要注意什么？胆结石要怎么调理？
胆汁的作用：
从营养学角度去剖析胆结石的来龙去脉，只有清楚地知道面对的是什么，才能知道如何调理。
要想知道胆结石是什么？首先就要剖析胆汁在胆结石时里面充当了什么角色？
胆汁它产生于肝脏，流入胆囊。在胆囊这个袋子里收起来，要用的时候就放出去，不要用的时候就收起来。
肝脏这个器官是排毒。胆汁的其中的作用之一是帮助肝脏排毒。
在肝脏排毒的整个生化反应过程中会产生很多垃圾和废物。这些所有的废物毒素通过胆汁排放出来。
试想一下。如果胆囊被切除，或者胆汁流得不顺畅，或胆囊有问题。第一被影响的是是肝脏，它会淤积很多毒素排不出来。
胆汁的另一个主要作用是帮助消化。
食物，首先经过口腔的咀嚼，再到达胃部，搅拌，蠕动，消化，然后再进入小肠。小肠那里完成80%的消化吸收。
在十二指肠那里，消化吸收是需要两个物质配合。第一个是胰腺分泌的消化酶。这些消化酶主要是三大类：胰蛋白酶，胰脂肪酶，胰淀粉酶。(胰腺炎就是胰腺的外分泌的这些酶被激活消化自身的组织）
这些酶是没有活性的，是没有被激活的。这些酶分泌到小肠中时，需要第二个物质，也就是胆汁。这时和胆汁接触激活，才能使得消化进程得以正常进行。
胆结石形成原因：
人生病无非三方面：第一方面毒素积累，第二是消化不良，因为消化代谢不良引起的营养不均衡，第三个是循环不好。
要了解胆结石的形成，先了解胆汁的成分。如图所示。胆汁是水溶性的。形成结石的根本原因就在这里，是胆固醇，磷脂，胆汁酸，这三种物质要平衡。
胆固醇在胆汁酸和磷脂的包裹下，溶于胆汁中排出来。如果胆固醇太多，相对磷脂就少，当磷脂包括不下时，慢慢就形成胆固醇结晶，进而形成结石。
另一方面，如果胆汁酸和磷脂生成太少，相对而言，胆固醇就多。自然也就形成了胆固醇结晶。
胆固醇为什么多呢？
一说起胆固醇过多。大家就会想到不能吃肉或者不敢吃鸡蛋。其实这个是有一定的认知错误。
胆固醇在体内形成有两个来源。而外源性的，也就是食物的摄入要造成胆固醇高不是那么容易的。
胆固醇在体内形成的更多的是胆固醇生成机制的问题。
在肝脏当中，通过“乙酰辅酶A”再加上身体当中的一些物质，最终生成胆固醇。
这个“乙酰辅酶a”的物质是人体当中碳水化合物代谢过程中的中间产物。碳水化合物，也就是我们经常吃的米饭和面条，特别是精制的米面。
这才是胆固醇多的根本原因，不管是血液中的还是胆汁中的。
待续下篇 《胆结石调理方案》…………
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