听说含维生素C不能吃？听说鸡蛋不能吃？听说柿子不能吃？听说钙片不能吃？......
大家都存在一个误区，在很多时候，会把各种结石混淆在一起，人体内可能发生的包括胆结石、肾结石和胃结石，这几种结石完全不是一回事儿。
哪些饮食习惯容易“惹上”胆结石？
常见情况是膳食热量过高，或者运动太少，造成身体脂肪含量居高不下。
有些人是长期吃很多肉类食物，饱和脂肪摄入比较多；也有些人吃得其实挺素，但炒菜油放得比较多；还有些人自己感觉饮食还算清淡，但实际上加糖食品、甜饮料或精白淀粉主食摄入比较多。
过多的油脂和淀粉，进入身体之后也会通过某种机制刺激胆固醇合成过多。胆结石就是胆固醇类物质形成的结石。
另一方面，这些患者往往摄入的全谷杂粮、薯类、蔬菜太少，膳食纤维严重不足。膳食纤维能增加身体对胆固醇类物质的排除。
一些年轻人，体重并不超标，但饮食规律紊乱，也可能招来胆囊疾病。
早餐经常不吃，夜宵吃得很油腻；熬夜晚睡，早上不起。这种状态会让消化液分泌紊乱，也会让胆汁的制造和分泌节律失调，从而增加胆结石的危险。
胆结石患者应当怎么吃？
凡超重、体脂肪过高者，减肥是必须的，不过，只能采用温和减肥的方法，因为快速减肥会提升患胆结石的风险，减重速度越快，结石风险越大。
对于不胖的人来说，要注意按时按量用餐，起居规律，按时吃早餐，不吃油腻夜宵，不熬夜晚睡，减轻精神压力。
晚上如需增加夜宵，只能吃较为清淡的食物，如杂粮粥、水果等。
油炸、油煎食物都不能吃，烹调以焯、蒸、凉拌、炖煮等为主，放少量液体植物油即可。
每日脂肪摄入量在40-50克之间，太少也会影响到必需脂肪酸和脂溶性维生素的摄入。
深绿色叶菜不仅营养价值最高，而且其中富含维生素K，有利于缓解胆囊疾病引起的疼痛。
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