不吃早餐
胆石症的形成和饮食有着很大的关系，与不良习惯密切相关，特别是不吃早餐的人群，从胆囊的生理功能来说，胆囊里储存的浓缩胆汁就是随着一日三餐有规律的排到肠道里帮助消化食物的，每天规律定时进餐可以使胆囊排空。如果不吃早餐，储存的胆汁就排不掉，时间长了，胆固醇含量不变而胆汁酸会减少，比例发生改变，胆汁中胆固醇浓度增高，增高的胆固醇会容易在胆囊内沉淀下来，从而形成胆固醇结石。所以，要改掉不吃早餐的习惯，要满足上午能量的需要，来促进胆汁排泄。
爱吃甜食和零食
医学家发现，90%以上的胆石症患者几乎都是较为肥胖的中年妇女人群，并且几乎都有爱吃甜食的习惯。经常吃甜食的人，短暂的血糖会刺激胰岛素分泌增多，加速胆固醇的积累，造成胆汁中胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者的比例失调，从而形成胆石症。食用过量的甜食，还会促使人体发胖，而肥胖者血液中胆固醇的增高，会促进胆石症的发生。有的人，往往忽视了按时进餐的习惯，经常把零食作为正餐，把饮料当水喝，包括在聚会、看电影时候常吃零食糕点等，零食、饮料都是含有糖分很高的，经常食用，促使人体发胖，加速胆石症的形成。
吃的过于精细
长期食用精细的米面和动物内脏、肥肉、蟹黄等高胆固醇食物，会使血液和胆汁中胆固醇浓度偏高，容易形成胆石症。要经常食用蔬菜和水果，因为蔬菜中含有丰富的纤维，可以抑制肠内胆固醇的吸收，增加肠胃蠕动，利于胆固醇和胆汁酸的排出，如绿叶蔬菜、马铃薯、胡萝卜、苹果等蔬菜水果。食用油应当选择植物油，植物油含有较多的脂肪酸，有降低胆固醇的作用，还利于预防胆结石。
经常大吃大喝
在节假日或者聚会的时候，经常会在一起大吃大喝，吃得过多过饱，摄入的能量会超过身体生活和工作中的热量消耗，会造成脂肪堆积，导致肥胖，因此，形成胆固醇结石。所以，饮食要少吃多餐，并饮食清淡，每餐八分饱利于预防胆结石。
不讲究饮食卫生
胆结石的核心有40％都是蛔虫残体，而胆道蛔虫主要来自肠道，虫体在肝管内、胆囊等位置生长，会把大肠杆菌带入，引起胆结石的形成。所以，要做到饭前、便后洗手，吃瓜果要洗净，尽量不吃生的海鲜、不到路边小摊吃饭，要把握住“病从口入”这一关。
长期吸烟
长期吸烟会使血清中胆固醇增高，造成血脂异常。还容易引发动脉硬化，促使胆石症的形成。吸烟会刺激胆囊壁粘液分泌增多，促进胆结石的生成。远离吸烟，要尽早戒烟才能防止胆结石。
大量饮酒
长期饮酒，严重损害肝细胞，会容易形成胆结石，酒类也属于高能量物质，过量饮酒，会导致肥胖，从而使胆固醇浓度增高，引起胆石症。男性饮酒性控制在2瓶啤酒以内，女性不超过1瓶为宜，每周要做到至少3天不沾酒。
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