胆囊结石的饮食禁忌有哪些呢？很多胆囊结石的患者都曾向我们提问过这样的问题，本文就是来向各位解答这一个问题。和每种疾病都一样，胆囊结石患者对于各种食物也有应该吃的和不应该吃的，本文介绍的就是一些具有代表性的食物。
胆囊结石吃哪些食物好？
1、选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物，控制动物肝、肾、脑或鱼干等食品摄入。
2、保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜，可提供必要的维生素和适量纤维素，更应保证。酸奶、山楂、糙米等食物也对病人有利。
3、多喝水，不憋尿。多喝多尿有助于细菌、致癌物质和易结石物质快速排出体外，减轻肾脏和膀胱受害的机会。
4、吃利胆食物青菜、菠菜、笋、洋葱、番茄、四季豆、玉米、青椒、南瓜、红皮萝卜、莲藕都有不同程度的溶石作用。日本研究者还发现，生姜所含的姜酚能抑制前列腺素的合成，相对减少胆汁中黏蛋白的形成，有很强的利胆作用。多吃这些食物均有益于防止胆结石形成。
5、多吃富含纤维素的食物含纤维素较多的食物可以刺激肠蠕动，并刺激胆汁流入肠腔，防止胆汁淤积。含纤维素较多的食物有蔬菜、水果、粗杂粮等。
6、吃含维生素a的食物含维生素a丰富的食物能防止胆囊上皮细胞脱落，形成结石，也能帮助消化吸收脂肪，应经常食用。含维生素a较多的食物有玉米、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜等。
胆囊结石最好不要吃哪些食物？
1、少喝啤酒
有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生。其实，酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物质，他们相互所用，可使人体内的尿酸增加，成为结石的重要诱因。
2、肉类、动物内脏要少吃
3、少吃食盐
4、慎食菠菜
5、睡前别喝牛奶
6、不宜多吃糖
7、忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、浓茶。
从上文可以看到很多胆囊结石患者应该吃的和不应该吃的食物，这需要患者在日常生活中对食物的问题多加注意，并且也要自律，不能因为一时的贪吃而吃了自己不能够吃的食物，以免对病情产生不好的影响。
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