你吃的黑木耳是用山泉水灌溉吗？是有机认证的吗？我们黑农瑞选的有机黑木耳就是，它生长于没有任何污染的绿色、天然环境中，连小青蛙都经常光顾，采用山泉水灌溉，天然大氧吧给养，一点一点长大，生产周期~天，符合绿色无公害食品生产标准，所以叫做有机黑木耳，品质极佳！
黑木耳是我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。
黑木耳不但质地细嫩、滑嫩可口、味美清新，而且营养丰富，享有“素中之荤”、“菜中之肉”、“素食之王”的美誉，备受世人的喜爱，是久负盛名的滋补品。黑木耳是营养丰富的胶质菌类食品，据现代科学分析，黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，蛋白质含量堪比动物食品，是牛奶的6倍。
据有关调查分析，每克鲜木耳中含有蛋白质10.6克，脂肪0.2克，纤维素7克，碳水化合物65.5克。还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质。
磷的含量也比肉类、鸡蛋高，是番茄、马铃薯含量的4至7倍；钙的含量是肉的30至70倍；其中尤以铁的含量最为丰富，每克鲜木耳中含铁毫克，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，为各种食品含铁量之最，故被誉为食品中的“含铁冠军”，所以黑木耳是贫血人群补铁首选！
此外，黑木耳的蛋白质中含有人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富，有较高的生物效价；并含有多种维生素，其中，维生素B2的含量比肉类高3至5倍，是米的10倍。
黑木耳为胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。因此，是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品。黑木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。
自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，食用之上品，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。
中医认为，黑木耳性味甘平，具有清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等功效。能用于治疗崩漏、痔疮、血痢、贫血及便秘等症状。同时它所含有的发酵素和植物碱可促进消化道和泌尿道腺体分泌，并协同分泌物催化结石，对胆结石、肾结石等有明显的化解作用。关于黑木耳的现代药用研究，始于20世纪80年代，最先发现它有显著抑制血小板凝聚的作用，从而引起世人
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